幸福糖果屋

由於我家糖糖最近胃口超好，蒟蒻用量實在太兇了。市售蒟蒻又不便宜小小一盒就50元，我家糖糖食量大概是一天一盒吧! 真是給我卯起來吃呀!

剛好我家大姑這陣子在自己試做蒟蒻，效果也不錯，我婆婆還特地去學做呢!既然今晚颱風夜閒來無事，我家糖糖又把存貨快吃完了，就來跟我婆婆學做蒟蒻吧! 

材料:

1、蒟蒻粉50克(市售蒟蒻粉1包300多元，內含600克，可做12次唷!)

2、鹼粉5克(10元就可以買到1小包鹼粉，可做好幾次)

作法:

1、先把50克蒟蒻粉加入1.8公升的水中攪拌，再加5克鹼粉搭配50克的水，倒入原先那鍋蒟蒻粉水中一起拌勻。

2、靜置2個小時就可以用電鍋蒸了，2杯半的水加入電鍋，蒸至電鍋水蒸乾。

3、蒸好後靜置冷靜至所有蒟蒻凝結再切小片，準備沖水來去鹼。據說加半顆檸檬可以加速去鹼唷!!! 

4、我們靜置了一晚讓所有蒟蒻皆呈透明，不會有黃色的鹼殘留。 

5、最後要用熱水川燙過，使蒟蒻皆呈白色狀就可食用了。 



6、未食用完的部份就可水放置冷藏保留吧! 


(謎之音: 喵嗚~~~這醬子，大家都學會了吧!!!)